Ечемикът се сее в Палестина през есента, и се жъне през пролетта, т.е. по времето на Пасхата. Евреите често употребявали ечемичен хляб - 2Царе 17:28; 4Царе 4:42; Йоан 6:9. Ечемикът се употребявал много и като храна за добитъка - 3Царе 4:28.